Rozgrzewająca moc przypraw

Te przyprawy to obowiązkowy element zimowej kuchni – podkręcają smak potraw, wspaniale pachną, a do tego rozgrzewają organizm.

Imbir

Znany od starożytności, uwielbiany za swój ostry, lekko cytrynowy smak. Sprawdzi się jako dodatek do gulaszy, ostrych zup np. z ciecierzycy, a także do herbaty. Sposób na szybkie rozgrzanie: do gorącej herbaty dodaj starty na tarce kawałek imbiru, dolej około 40 ml soku pomarańczowego 100% i dodaj łyżeczkę miodu.

Cynamon

Najstarsza i najbardziej znana przyprawa świata. Ten brązowy proszek idealnie komponuje się z deserami, zwłaszcza na bazie jabłek. Szybki deser na ciepło: podgrzej mus jabłkowy 100%, dodaj do niego rodzynki oraz 1/4 łyżeczki cynamonu. Dodawaj go też do kawy, herbaty i grzanego wina.

Kurkuma

Intensywnie pomarańczowy korzeń kurkumy farbuje potrawy na piękny kolor. Chętnie wykorzystywana w kuchni ajurwedyjskiej z uwagi na swoje właściwości rozgrzewające. Obowiązkowy składnik mieszanek curry, idealnie komponuje się z mleczkiem kokosowym, warzywami i mięsem lub rybą.

Goździki

Ich intensywny zapach przywodzi na myśl świąteczne smakołyki. Dodane do herbaty lub kompotu owocowego uwolnią wspaniały aromat. Smakosze chętnie dodają je do bulionów i potraw mięsnych np. wieprzowiny, dziczyzny.